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江记豆腐乳

江记豆腐乳创办人江凤声阿公在1940年代,经由友人介绍与大陆前来的泉州老师傅学习如何制作豆腐乳,在当时务农的台湾社会中,能有机会学习制作豆腐乳的技法是非常难得的机会,于是阿公下定决心要努力好好的跟着老师傅学习,由于阿公的勤勉及抱持着必胜决心的态度感动了老师傅

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