豆腐乳文化馆

Fermented Bean Curd Culture Gallery

About

江记豆腐乳文化馆

江记以祖传六十余年经验,精制各式豆腐乳,行销全球、享誉中外。 2004年,江记正式更名为新蓬莱食品股份有限公司,迈向企业管理的新阶段。 2011年,新蓬莱食品于桃园中坜建置新厂房,并于2012年成立【江记豆腐乳品牌文化馆】,以品牌形象拓展大众对豆腐乳的认知与新蓬莱食品的美味传承。江记新蓬莱食品融合现代人健康养身观念,从物料挑选到产品制作,层层把关。产品采用精选非基改黄豆、糙米、酒、砂糖,绝不使用防腐剂、人工色素、糖精,以传统技术与最新设备制作豆腐乳,并获得ISO22000及HACCP国际食品安全认证。江记以独家黄金比例做出咸甜适中、顺口不腻的豆腐乳。严格的品质管制,精心酿造而成,坚持做出最好的产品。江记豆腐乳文化馆源自于江氐家族情感与豆腐乳传承一甲子的牵绊,藉由文化馆的成立传递豆腐乳陈酿美味,历经光阴岁月的故事与记忆,让大众在品味的同时,了解这一口香醇所传承的文化与坚持,场馆除展示商品外,亦从制程、文化、创新的角度向参观者展示豆腐乳文化,以专业研发技术、传统技艺与现代设计兼具的陈设空间,并提供豆腐乳DIY体验(需事先预约),透过静态及动态展示,表现豆腐乳有别于传统印象的新风貌。

媒体采访

民视-GOGO捷运